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    中小學生在校飲水問題的研究及對策建議
    更新時間:2019-04-27 17:40:46 字號:T|T
    中小學生在校飲水問題的研究及對策建議凈水市場人可數日無食,不可一日無水,人的生命每一分每一秒都離不開水,人體如果失水達10%~20%,就...

    中小學生在校飲水問題的研究及對策建議凈水市場

    “人可數日無食,不可一日無水”,人的生命每一分每一秒都離不開水,人體如果失水達10%~20%,就會危及生命,尤其青少年的飲水健康與身心成長有著直接的關系。飲品選擇不當、飲水量不足、飲水方式不對、飲用水不達標、飲用器具不合格等問題,都有可能導致青少年發育不良、肥胖癥、“果汁尿”、消化功能減退等一系列疾病,以及慢性中毒等后果,嚴重影響了青少年的身體健康。當前的學校教育,教學質量被奉為生命線,而對學生在校的飲水情況關注甚少。當前中小學生在校飲水現狀如何,是否存在影響身體健康的情況呢?筆者和同學組成研究小組,通過較大范圍的深入調查走訪、科學細致的實驗檢測,發現中小學生飲水現狀堪憂,許多問題急需解決。
     
    1 研究方法
    課題組從2014年10月—2016年5月,采用分層隨機抽樣的方法在玉環縣內選取各學段(小學、初中、高中)、不同區域(城區學校、農村學校、民工子弟學校)共8所學校作為研究對象,并通過調查、走訪、實驗等方法對這8所學校學生在校飲水問題進行研究。
    1.1問卷調查
    問卷表的設計分別從飲品的選擇、每日飲水量、飲水定時性、水杯的選擇飲水知識的認知等幾個緯度,設置了十道選擇題和一道開放題。
    1.2實驗檢測
    1)飲水設備水質監測。課題組成員在縣食品藥品檢驗檢測中心實驗室技術人員的指導下,親自參與檢測。檢測指標包括:(1)色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH值等;(2)游離余氯;(3)菌落總數、總大腸菌群等微生物指標;(4)鐵、硝酸鹽、氟化物、鉛、鎘、鉻等。
    2)對飲水機溫度是否達到100℃的實驗檢測。用溫度計,分別測量電熱水壺沸騰的水溫、沸騰停止的水溫、倒在水杯中的水溫和直飲機加到******溫時的水溫(分3次測量取******值),進行對比。
    3)飲料含量的實驗檢測。抽取部分飲料,每種1mL樣本進行檢測,通過高效液相色譜法,按照GB/T23495-2009,食品中糖精鈉、苯甲酸、山梨酸的測定的方法,分別檢測苯甲酸、山梨酸、糖精鈉3種添加劑的含量。
    4)塑料杯是否合格的實驗檢測??矗核芰媳兹切蝺葮说臄底?。只有標有5的PP材質塑料水杯是合格的。聞:如果有一股難聞的異味,說明用料不達標;摸:用手摸一下杯子,手感差變形或色塊不均勻,說明用料不達標。沉水:把塑料杯放進水中,如果沉下去的,說明用料不達標。
    1.3實地勘查
    觀察記錄學?;厩闆r及校園內飲用水設備。
    1.4采訪考察
    1)采訪學校后勤負責人和學生,了解學校對學生飲水所做的工作,以及影響學生飲水現狀的原因。
    2)采訪學校飲水機供應商,了解飲水設備質檢次數,濾芯更換、機內清洗等頻率,并搜集相關臺賬。
    1.5文獻研究法
    通過文獻研究了解學生飲水習慣可能存在的問題,并確定研究課題。通過查閱相關權威文獻,為研究提供有力的專家支撐。
     
    2 結果分析
    2.1飲品選擇
    學生飲用水大部分選擇白開水或礦泉水,屬于比較健康的選擇。但還有很大部分存在誤區,常用各種飲料代替白開水。很多學生知道長期喝飲料的危害但卻不能控制自己,甚至部分學生不知道過量飲用飲料的危害。而在偏遠的農村小學或民工子弟學校,父母對孩子監管不多,學生自帶水到校不多,而學校無法提供開水,學生也沒有太多錢購買水或飲料,這些學生飲用自來水、生水的現象非常普遍,或購買小店出售的便宜的不合格的飲料,尤其在夏天。
    2.2日飲水量
    學生在校日飲水量普遍不足,有些還是遠遠不夠。日飲水量在科學要求******底線的1200mL以上的,高中生只有12%,初中生只有6%,而小學生為零,可見幾乎大部分學生的飲水量是遠遠不足的。這不僅因為學校飲水設備條件影響了學生飲水量,還因為家長、學生對科
    學飲水的認識不夠,尤其是一天需要多少飲水量沒有一個清晰的概念,即使有些知道該飲多少水,但也沒有形成一種為了健康而飲水的意識,學校對科學飲水的知識宣傳還非常不夠。
    2.3飲水時間
    學生在校飲水時間非常隨意,缺乏計劃性,大多學生會在體育課或劇烈運動后會想起喝些水補充水分,而沒渴的時候很少會喝水。沒養成定時補充水的好習慣。
    2.4水杯選擇
    學生在校大多能用專用水杯,并選擇材質健康安全的水杯飲水。但還有很大部分學生選用塑料杯,并無法確定塑料杯的材質是否安全。通過實驗發現不少學生,使用的塑料杯多為不合格的有毒水杯,小學生***多,農村小學生尤為突出。
    2.5飲水設備安全
    各中小學校配置的飲水設備大多為直飲機,既有冷水出口,也有熱水出口,是解決學生飲水問題的大功臣。學校都能提供水質定期檢測的報告,并有濾芯等更換、水箱清洗的記錄,但大部分學校直飲機的濾芯更換、水箱清洗周期過長,而影響飲用水水質;有些個別學校出現飲用水水質檢測不合格,飲用水有異味等問題。
    2.6飲水設備中的水溫
    幾乎所有的直飲機里的水溫不到95℃,不同品牌的直飲機的******溫度都不同,有些甚至更低,有可能存在沒有被殺死的細菌。
    2.7飲料安全
    實驗和調查結果顯示,飲料中大多含有添加劑,各大超市出售的飲料多為合格飲料,但各中小學生周圍遍布各種出售小食品及飲料的小店,小店里有各種品牌的飲料,夾雜有許多既無生產標準又根本沒有標識和出處的產品,他們以其便宜的價格吸引學生們購買,而這些飲料中卻往往含有各種不合標準的添加劑,長期食用,會導致青少年營養不良,產生厭食行為,干擾了青少年從正常膳食中攝取營養,對青少年的身體發育產生負面影響。
     
    3 原因分析
    3.1對科學飲水認知的不夠普及
    從調查中發現,雖然大部分學生認為日常生活中***應該喝的是白開水,但卻也有一部分學生以為喝飲料有營養,以為飲料能補充能量;而幾乎大部分的學生不知道每天飲水應該要在1200mL以上,也不知道每天應該要合理安排好喝水的時間。
    3.2對健康飲水的意識上不夠重視
    很多學生知道喝碳酸飲料是有害健康的,但還是經常去喝;很多學生知道每天該喝多少水,應該什么時候喝水,但實際卻沒有堅持做到。
    3.3健康飲水的大環境沒有形成
    家長或者認識不夠,或者思想上不夠重視,對孩子的監督也沒到位;學校對健康飲水的宣傳不夠,這8所學校都沒有對學生進行健康飲水的宣傳和知識普及。調查數據比較中,城鎮學校以及家長對飲水健康的認識比農村學校和家長更高。
    3.4學校飲水條件限制
    學生即使認識到飲水的重要性,有了科學飲水的認識,也有了良好的飲水習慣,但學校沒有較好的飲水設備條件,學生也無法做到每天堅持定時定量科學飲水。學校飲水條件中,小學比中學差,農村比城鎮差。
    3.5飲水機水質得不到保證
    據調查,有些學校的飲水設備管理不到位,未及時相關飲水設施設備的安全防范和清洗消毒措施,蓄水箱內經常產生綠藻,而產生有毒物質。大部分學校沒有清洗、更換、維修記錄。
    3.6飲用器具不夠安全
    對飲水杯的選擇,大部分家長,尤其小學生和家長會選擇經得起摔、輕巧漂亮的塑料水杯,而市面上卻存在著很多不是食用塑料做成的有毒塑料杯。不少農村學校的學生還用礦泉水瓶代替水杯。
     
    4 問題討論
    4.1合理選擇健康飲品
    “白開水是***符合人體需要的飲用水。”(引自衛生部頒布的《中國居民膳食指南》)。膳食指南中專家建議,健康的飲品******白開水,不含卡路里,不用消化就能為人體直接吸收利用,一般建議喝30℃以下的溫開水******。盡量少飲或不飲其他含糖或添加劑的飲料。
    4.2要及時補充足夠水量
    一個人每天該喝多少量的水呢?根據衛生部頒布的《中國居民膳食指南》推薦的水平衡公式,除去一日三餐的進水量,輕體力勞動者每天***基本的飲水量至少要達到1.2L(包括小學生)。飲水量也不是一成不變的,如夏季炎熱、身體發燒、口渴、劇烈運動、高溫作業等情況下,就必需增加飲水量。如我們常見攜帶的農夫山泉為500mL的規格,那么每天至少要喝3瓶。
    4.3合理安排好喝水時間
    “飲水應少量多次,切莫感到口渴時再喝水。”專家建議,不要等到口渴了才喝水,因為當你感到口渴的時候,身體其實已經脫水近2%~3%。每人每天要喝6杯水,該如何科學安排這6杯水的飲用時間??茖W家建議:7:30—早上起來梳洗后空腹喝一杯;9:00—上課時間非常緊湊,課間時再來一杯,精神煥發地進入學習狀態;11:00—學習一段時間,起來活動一下的時候,給自己第三杯水;15:00—這一杯水除了補充學習時流失的水分之外,還能幫助頭腦清醒;16:50—放學前,再喝一杯舒緩一天學習的疲勞。19:40—夜自修或在家做作業時,課間休息一下來一杯。其實安排起來也很簡單,6杯水就這樣每天源源不斷地滋潤我們的身體,讓你隨時都精力充沛,精神飽滿。
    4.4選用合格的水杯喝水
    對于不同材質的水杯該怎么選呢。******應該玻璃杯,無機硅酸鹽類燒制而成的玻璃杯是***健康安全的,但缺點是易碎攜帶不方便;第二可選塑料杯,色彩漂亮、不怕摔打、攜帶輕便,但一定要選擇PP材質高耐熱的食用級塑料;第三可選不銹鋼杯,堅固耐用、防銹防腐蝕,但記住不能裝酸性飲品,容易與不銹鋼中的重金屬發生化學反應;第四可選陶瓷杯,要選擇本色杯或釉下彩的為好。一次性杯之類的水杯就盡量少用。
     
    5 對策建議
    1)對學生的建議:讓學生多了解飲水的重要性,認識到人體大部分是由水組成的,人必須隨時補充足夠的水分,才能維持人體的正常動作。要了解到如何科學健康地飲水,每天要定時定量飲水,要正確飲用健康衛生的白開水,要了解以及過量飲用飲料的危害,要養成健康飲水的好習慣。
     
    2)學校的對策:學校向學生供應足量、衛生的開水,讓學生想喝水時就能有水喝,能喝到健康安全的飲用水。學校應建立健全衛生崗位責任制,選擇使用優質的直飲水設備,及時向采購商索取直飲水設備相關的衛生許可批件等相關證件,簽訂采購合同和售后服務合同,加強對直飲水設備的維護,定期督促設備單位對飲水機進行消毒清潔和更換濾芯,做好更換記錄,同時監管直飲水設備安裝場地周圍環境衛生狀況,落實對相關飲水設施設備的清洗消毒措施,特別是節日長假或新學期開學后,對飲水設施設備必須清洗消毒后方能使用。
    3)社會的對策:飲水衛生狀況直接關系到學生飲食安全和傳染病的流行,關系到青少年兒童的生命安全和健康成長,關系到學校和社會的安定,必須引起重視并加強管理。政府相關職能部門應加大監管力度,嚴查嚴懲違規現象,教育部門應認真貫徹執行相關法律法規和衛生標準,明確管理部門和人員,制訂完善的日常衛生管理制度和應急工作預案,加強自身衛生管理,建立定期自查制度;加強飲水衛生知識宣傳,要求校內醒目位置設置飲水衛生安全公告欄;提倡向學生供應足量、衛生的開水,嚴格把好飲料產品的準入關;衛生監督部門必須加強與教育部門的合作,在加強學校飲水衛生法制化建設的同時,加強監督檢查、水質監測、宣傳培訓和技術指導,每年至少對學校直飲水進行4次以上的監督檢查,嚴厲打擊假冒劣質飲水產品流入學校,防止飲水中毒事件的發生。
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